景東土雞蛋的基本介紹

景東土雞在無(wú)量山、哀牢山純天然的自然環(huán)境中生長(zhǎng)，呼吸干凈新鮮的空氣，采取農(nóng)家散養(yǎng)或林下養(yǎng)殖的方式飼養(yǎng)，吃的是每天在林地里活動(dòng)覓食，只吃蟲(chóng)子、野草等天然食物，所產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)特別的好，深受消費(fèi)者青睞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

景東土雞蛋中的脂肪含量高， 蛋黃較大，口感相當(dāng)好，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法就能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來(lái)。

品嘗吃法

雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。