峽江蒿菜的基本介紹

峽江蒿菜：原系一種路邊野菜，經國外專家精心培育，“路邊野菜”已成為韓日等國一種家常食用蔬菜。該產品以“口感好、品質高、無公害”贏譽，遠銷日本、韓國及東南亞等國，年出口創匯500多萬元，已成為江西省最大的蒿菜生產基地。

營養價值

1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

產品特點

色澤金黃，質地鮮嫩，纖維細小，韌度適中，不塞牙齒，美味可口。

歷史民俗

峽江蒿菜通過省級農業標準化示范區驗收和獲得無公害農產品標志，為該縣進一步擴大種植蒿菜面積，加快農業產業化、工業化進程，提高產品的市場競爭力奠定了堅實基礎。農民種植蒿菜的積極空前提高，先后有一萬多農民積極加入到蒿菜種植行列，年人均增加收入600多元。至2005年上半年，全縣已在巴邱鎮、羅田鎮等8個鄉鎮發展了無公害蔬菜生產基地，有1000多戶農民靠科學種植峽江蒿菜走上脫貧致富之路。峽江蒿菜由過去單一的蒿菜加工發展到5個系列20多個品種，產值2000多萬元，真正成為峽江富民強縣的支柱產業。

峽江蒿菜的品嘗吃法

1．鮮茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖適量溶化后飲服 治咳嗽痰濃。

2．鮮茼蒿菜一把 洗凈切碎 搗爛取汁 每次一酒杯 溫開水沖服 一日兩次 治高血壓 頭昏腦脹。

3．鮮茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分兩次分服，治煩熱頭暈 睡眠不安。