鏡泊黑木耳的基本介紹

黑木耳含有很多干糖膠質、豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣等，是一種高蛋白的滋補品。鏡泊湖山區木耳形體大，肉質厚，味道好。爆炒，涼拌，調湯，均為佳品。它還是一味較好的中藥材。《本草綱目》里記載：木耳不但營養高，還可以治療痔瘡出血，產后虛弱，風濕癥，腰腿疼等病。還能健身除塵，是紡織工人必食的保健品。

鏡泊湖地區，人們除上山采集木耳外，還用人工在柞木段上鑿眼點菌，大量培殖木耳。

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。